Votre navigateur ne supporte pas le javascript ! Absolu Beldi - Table d'hôtes et cuisine marocaine à Essaouira
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Notre table d'hôtes

Cuisine marocaine traditionnelle à Essaouira

Absolu Beldi propose à ses hôtes un séjour de rêve à quelques kilomètres d’Essaouira dans un cadre plein d’intimité, sans vis-à-vis, arrosé de douceur pour plus de plaisir en compagnie de notre équipe réputée pour son enthousiasme légendaire.

Notre cuisine n’est pas issue des grandes écoles de culinaire, cependant nous avons  appris à cuisiner dans la meilleure école de la vie, avec nos mamans et les femmes de la famille. Tous les matins, elle fait son marché à Essaouira en fonction du nombre de repas qu’elle doit préparer. C’est pour cela qu’il est impératif de réserver le matin votre repas du soir. Si vous souhaitez dîner le soir de votre arrivée, il vous suffit de nous envoyer un email la veille.

Nous vous offrons une sélection revisitée par notre chef des classiques de la cuisine marocaine que nous réalisons avec les produits de notre verger et de notre potager afin de faire voyager vos papilles. Vous y dégusterez des plats aux produits de saison de préférence bio aux saveurs exceptionnelles.

Petit Déjeuner

Pour bien démarrer la journée, Rachid, le Manager de la maison d’hôtes Absolu Beldi, vous prépare avec Jean-Michel,  un petit déjeuner copieux : crêpes à la marocaine baghrir ou Melaoui, M’semmen, toutes chaudes et savoureuses, confitures : figues, abricots, fraises, pastèque cerises… miel, beurre, fruits, jus d’orange pressé frais, café, thé ou chocolat à volonté.

Le Dîner

Notre table d’hôtes offre une farandole de mets marocains riches en saveurs qui vous seront servis sur place pendant votre séjour. Les menus varient tous les jours tout en s’inspirant des produits de la saison. Notre cheffe Karima, concocte des entrées de légumes du jardin très appétissantes, des Tajines de tous genres, couscous, Tanjia, et du poisson frais directement du port d’Essaouira.

Absolu Beldi
Des chambres d'hôtes d'exception